名词解释 （共5题，20.0分）26.（4.0分）冷链系统

冷链系统是指在食品、药品等易腐商品的生产、运输、储藏、销售等环节中，通过温度控制确保其质量安全的供应链管理系统。其核心是全程低温环境，以防止腐败变质、降低损耗和污染。