大面积烧伤患者休克期调节补液量的最可靠的临床指标为A. 血压B. 每小时尿量C. 脉率D. 口渴烦躁等临床表现E. 中心静脉压

步骤 1：理解烧伤休克期的补液原则
烧伤休克期，患者由于大量体液丢失，容易发生低血容量性休克。补液量的调节需要根据患者的具体情况来确定，以维持血容量和组织灌注。
步骤 2：分析各选项的临床意义
A. 血压：血压是反映血容量和心脏功能的重要指标，但单独依靠血压调节补液量可能不够准确。
B. 每小时尿量：尿量是反映肾脏灌注和体液平衡的重要指标，通过监测尿量可以间接评估血容量和补液效果。
C. 脉率：脉率是反映心脏功能和血容量的指标之一，但单独依靠脉率调节补液量可能不够准确。
D. 口渴烦躁等临床表现：这些症状可以反映患者的体液丢失情况，但不能作为精确的补液量调节指标。
E. 中心静脉压：中心静脉压是反映血容量和心脏功能的重要指标，但监测中心静脉压需要侵入性操作，且在烧伤休克期可能不够稳定。
步骤 3：选择最可靠的临床指标
在烧伤休克期，每小时尿量是最可靠的临床指标，因为它可以反映肾脏灌注和体液平衡，有助于精确调节补液量。