某地某年8月发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒,症状为腹痛,腹泻。大便如水样黄绿色便,少数病人有脓血便,部分病人体温为38~39℃,多数人潜伏期为12~24小时,你认为最可能是哪种食物中毒A. 葡萄球菌肠毒素中毒B. 副溶血性弧菌食物中毒C. 变形杆菌食物中毒D. 沙门菌属食物中毒E. 肉毒毒素中毒

考查要点：本题主要考查对不同细菌引起食物中毒的临床表现、潜伏期及常见污染食物的掌握。

解题核心思路：

1. 食物来源：蛋、奶糖制作的雪糕，提示需关注常见污染蛋类、乳制品的细菌。
2. 临床症状：腹痛、腹泻（水样便或脓血便）、发热（38~39℃），需区分不同细菌感染的特征。
3. 潜伏期：12~24小时，需对应各选项的典型潜伏期。

破题关键点：

• 沙门菌常污染蛋类、乳制品，潜伏期6~24小时，症状包括发热、腹痛、腹泻，大便可能带黏液或脓血。
• 葡萄球菌肠毒素潜伏期短（2~4小时），无发热，以胃肠炎为主。
• 副溶血性弧菌多见于海产品，潜伏期较长（6~36小时），但脓血便少见。
• 变形杆菌潜伏期短（6~12小时），症状较轻。
• 肉毒毒素无胃肠道症状，以神经症状为主。

选项分析

A. 葡萄球菌肠毒素中毒

• 食物来源：乳制品、剩饭、蛋类制品。
• 症状：潜伏期短（2~4小时），以呕吐、腹泻为主，无发热。
• 排除原因：题目中存在发热，且潜伏期不符。

B. 副溶血性弧菌食物中毒

• 食物来源：海产品（如鱼、虾、蟹）。
• 症状：潜伏期6~36小时，水样便，偶见发热，但脓血便少见。
• 排除原因：食物来源不符（雪糕非海产品）。

C. 变形杆菌食物中毒

• 食物来源：乳制品、肉类。
• 症状：潜伏期短（6~12小时），发热、腹痛、腹泻，但症状较轻。
• 排除原因：潜伏期与题目不符（题目中为12~24小时）。

D. 沙门菌属食物中毒

• 食物来源：蛋类、乳制品（如雪糕）。
• 症状：潜伏期6~24小时，发热、腹痛、腹泻，大便可为水样或黏液脓血便。
• 匹配原因：食物来源、潜伏期、症状均与题目描述完全一致。

E. 肉毒毒素中毒

• 症状：神经症状（如视力模糊、吞咽困难），无腹泻或发热。
• 排除原因：症状类型完全不符。