上消化道出血的病因不包括A. 慢性胃炎B. 食管损伤C. 门静脉低压D. 应激性溃疡E. 胆道出血

步骤 1：定义上消化道出血
上消化道出血是指屈氏韧带以上的消化道，包括食管、胃、十二指肠、胆道和胰腺等部位的出血。这些部位的出血通常通过胃肠道排出，表现为呕血或黑便。
步骤 2：分析选项
A. 慢性胃炎：慢性胃炎可能导致胃黏膜损伤，从而引起上消化道出血。
B. 食管损伤：食管损伤，如食管静脉曲张破裂，可导致上消化道出血。
C. 门静脉低压：门静脉低压通常是指门静脉压力降低，这与上消化道出血无关。门静脉高压才是导致上消化道出血的常见原因，如食管静脉曲张破裂。
D. 应激性溃疡：应激性溃疡是由于应激状态导致胃黏膜损伤，从而引起上消化道出血。
E. 胆道出血：胆道出血是指胆道系统内的出血，如胆道结石或肿瘤导致的出血，也可引起上消化道出血。
步骤 3：确定答案
根据上述分析，门静脉低压与上消化道出血无关，因此答案为C。