面对一件不曾见过的、没有落款且不知出处的书法作品时,一般而言,人们可以谈论的有: A. 笔法B. 书法家的生平C. 单字的结构D. 全篇的章法

书法作品的鉴赏可以从多个角度进行，包括笔法、单字的结构和全篇的章法。笔法指的是书写时笔画的形态和运笔的方式，单字的结构指的是每个字的笔画布局和比例，全篇的章法指的是整幅作品的布局和整体效果。而书法家的生平则需要有具体的作者信息才能进行讨论，因此在没有落款和出处的情况下，无法谈论书法家的生平。