[单选，A1型题] 水俣病由哪种环境污染物引起（）。A. 砷B. 汞C. 碘D. 氟E. 氯

步骤 1：了解水俣病的定义
水俣病是一种由于长期摄入含汞污染物而引起的神经系统疾病，最早在日本熊本县水俣市被发现。
步骤 2：分析选项
A. 砷：砷是一种有毒元素，但与水俣病无关。
B. 汞：汞是水俣病的直接原因，因为它在环境中积累并进入食物链，最终导致人类中毒。
C. 碘：碘是人体必需的微量元素，与水俣病无关。
D. 氟：氟是牙齿和骨骼的重要成分，与水俣病无关。
E. 氯：氯是常见的化学元素，与水俣病无关。
步骤 3：确定正确答案
根据水俣病的定义和历史背景，汞是导致水俣病的环境污染物。