下列属于为便于保管、储存产品而进行的流通加工的是()。A. 改装B. 使用加工机械改变钢板的形状、尺寸C. 冷冻D. 防锈加工E. 防霉处理

本题考查的知识点是流通加工的类型，解题思路是明确为便于保管、储存产品而进行的流通加工的概念，然后逐一分析每个选项是否符合该概念。

• 选项A：改装
  改装是对产品的包装、规格等进行改变，使其更便于保管和储存。例如，将大包装的商品改装成小包装，方便不同数量的销售和储存，所以该选项符合为便于保管、储存产品而进行的流通加工的要求。
• 选项B：使用加工机械改变钢板的形状、尺寸
  这种加工主要是为了改变产品的物理形态，以满足特定的生产或使用需求，而不是主要为了便于保管和储存。比如将钢板加工成特定形状用于制造其他产品，所以该选项不符合题意。
• 选项C：冷冻
  冷冻是一种常见的为便于保管和储存产品的方法。通过降低温度，可以抑制微生物的生长和繁殖，延长产品的保质期，适用于许多食品、生物制品等的储存，所以该选项符合要求。
• 选项D：防锈加工
  对于金属制品等容易生锈的产品，进行防锈加工可以防止产品在保管和储存过程中生锈损坏，保证产品的质量和可用性，是为便于保管、储存产品而进行的流通加工，所以该选项符合要求。
• 选项E：防霉处理
  在潮湿等环境下，很多产品容易发霉变质，进行防霉处理可以有效防止产品发霉，延长产品的储存时间，属于为便于保管、储存产品而进行的流通加工，所以该选项符合要求。