在整个过程中双手应保持位于胸前并高于肘部，保持手尖朝上，使水由指尖流向肘部，避免倒流。

这个问题描述的是一个动作的正确执行方式，具体是关于双手在某个过程中的位置和方向。根据描述，双手应保持在胸前并高于肘部，手尖朝上，这样水会从指尖流向肘部，避免倒流。这通常是在进行某种特定的体操或水中运动时的正确姿势。