老年人生理特点说法错误的是A. 咀嚼能力和消化能力下降B. 视觉、嗅觉、味觉等感官反应迟钝C. 肌肉萎缩、瘦体组织量减少D. 心脑功能衰退E. 老年人不容易出现营养缺乏

本题考查对老年人生理特点的了解，重点在于识别错误描述。关键点在于理解老年人因消化吸收能力下降、代谢变化及疾病风险增加，更容易出现营养缺乏，而非选项E所述的“不容易”。需结合老年人咀嚼、感官、肌肉、心脑功能等多方面的退化特点进行综合判断。

错误选项E的解析如下：

选项E错误原因

老年人生理功能衰退导致：

1. 消化吸收能力下降：牙齿问题、唾液减少、胃肠蠕动减慢，影响食物消化和营养吸收。
2. 代谢改变：分解代谢增强、合成代谢减弱，导致营养物质利用率降低。
3. 疾病与用药影响：慢性病（如糖尿病、消化系统疾病）及药物可能进一步干扰营养状态。
4. 食欲减退：感官退化（如味觉、嗅觉减退）和心理因素（如独居）导致饮食不均衡。

综上，老年人更易出现营养缺乏，如维生素、矿物质、蛋白质等不足，而非“不容易”。

其他选项正确性说明

• A：咀嚼和消化能力下降是因牙齿松动、唾液减少、胃肠功能减弱。
• B：感官迟钝由神经细胞减少和器官退化引起。
• C：肌肉萎缩因年龄相关性肌肉减少症（ sarcopenia）。
• D：心脑功能衰退导致心脑血管疾病风险增加。