简答题 简述HACCP在冷链物流的应用步骤。

参考答案： 进行危害分析（HA），明确预防措施^[1]；确定关键控制点（CCP）；制定每个关键控制点的临界指标；建立每个关键控制点的监测措施；建立纠正措施^[2]；建立完整的记录和档案；审核。