女性，47岁，以“十二指肠溃疡”收住院，经内科治疗后病情好转。患者出院时咨询饮食保健相关知识，下列食用汤类中对她较适宜的是()。A. 咖喱牛肉汤B. 菜末蛋花汤C. 榨菜肉丝汤D. 老母鸡汤E. 竹笋肉汤

十二指肠溃疡患者的饮食原则是解题核心。这类患者需避免刺激胃酸分泌的食物，选择温和、易消化、低刺激性的饮食。重点在于：

1. 避免刺激性食物（如辛辣、过热、过冷、高脂肪）；
2. 选择易消化食物（如低纤维、软烂质地）；
3. 控制盐分摄入（腌制食品可能刺激胃黏膜）。

选项分析

A. 咖喱牛肉汤

• 咖喱是辛辣调料，会刺激胃酸分泌；牛肉若含高脂肪也可能刺激胃，不适宜。

B. 菜末蛋花汤

• 菜末（蔬菜切碎）易消化，蛋花提供优质蛋白，且汤品清淡无刺激，符合饮食要求。

C. 榨菜肉丝汤

• 榨菜含盐量高，可能刺激胃黏膜；肉丝若含高脂肪也不利于溃疡愈合，不适宜。

D. 老母鸡汤

• 高脂肪（尤其是油脂层）会刺激胆囊收缩，增加胃负担，不适宜。

E. 竹笋肉汤

• 竹笋纤维粗硬，可能划伤胃黏膜，不适宜。