触诊腹壁呈揉面感的是A. 胃肠穿孔B. 肝脾破裂C. 结核性腹膜炎D. 急性胆囊炎E. 急性胰腺炎

步骤 1：了解揉面感的定义
揉面感是指在触诊时，腹壁的触感类似于揉面团的感觉，这通常与腹膜炎症有关，因为炎症会导致腹膜表面变得粗糙，从而产生这种特殊的触感。

步骤 2：分析选项
A. 胃肠穿孔：胃肠穿孔会导致急性腹膜炎，但其主要症状是剧烈腹痛和腹肌紧张，而不是揉面感。
B. 肝脾破裂：肝脾破裂会导致内出血和腹腔内血肿，但其主要症状是内出血和休克，而不是揉面感。
C. 结核性腹膜炎：结核性腹膜炎会导致腹膜炎症，从而产生揉面感。
D. 急性胆囊炎：急性胆囊炎会导致右上腹痛和发热，但其主要症状是胆囊区域的压痛，而不是揉面感。
E. 急性胰腺炎：急性胰腺炎会导致上腹痛和恶心呕吐，但其主要症状是上腹痛和腹肌紧张，而不是揉面感。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，结核性腹膜炎会导致腹膜炎症，从而产生揉面感，因此正确答案是C。