一个采煤工作面绝对瓦斯涌出量大于5 m³/min,或者一个进工作面绝对瓦斯涌出量大于()，必须进行瓦斯抽采。A. 3 m³/minB. 5 m³/minC. 10 m³/min

步骤 1：理解瓦斯涌出量标准
根据煤矿安全规程，当一个采煤工作面的绝对瓦斯涌出量大于5 m³/min，或者一个掘进工作面的绝对瓦斯涌出量大于某个值时，必须进行瓦斯抽采。这里需要确定的是掘进工作面的瓦斯涌出量标准。

步骤 2：确定掘进工作面的瓦斯涌出量标准
根据煤矿安全规程，掘进工作面的绝对瓦斯涌出量大于3 m³/min时，必须进行瓦斯抽采。因此，选项A是正确的。