由II型超敏反应引起的疾病是A. 过敏性胃肠炎B. 过敏性鼻炎C. 输血反应D. 类风湿性关节炎E. 接触性皮炎

步骤 1：理解II型超敏反应的定义
II型超敏反应，也称为细胞毒性超敏反应，是由于抗体（主要是IgG和IgM）与细胞表面或组织中的抗原结合，导致细胞或组织损伤的免疫反应。这种反应通常涉及补体系统的激活，导致细胞溶解或吞噬作用。

步骤 2：分析选项
A. 过敏性胃肠炎：这是一种由I型超敏反应引起的疾病，通常涉及IgE抗体与过敏原结合，导致过敏症状。
B. 过敏性鼻炎：这也是一种由I型超敏反应引起的疾病，通常涉及IgE抗体与过敏原结合，导致过敏症状。
C. 输血反应：这是一种由II型超敏反应引起的疾病，当输入的红细胞与受血者体内存在的抗体（通常是IgG或IgM）结合时，导致红细胞溶解。
D. 类风湿性关节炎：这是一种自身免疫性疾病，通常涉及III型超敏反应，即免疫复合物沉积在关节组织中，导致炎症和损伤。
E. 接触性皮炎：这是一种由IV型超敏反应引起的疾病，通常涉及T细胞介导的免疫反应，导致皮肤炎症。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，输血反应是由II型超敏反应引起的疾病，因此正确答案是C。