以下属于食物中毒的是()A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎B. 沙门氏菌细菌感染C. 食源性肠道传染病和寄生虫病D. 食物过敏引起的腹泻E. 长期摄入含有有毒有害物质的食物引起的慢性损害

步骤 1：定义食物中毒
食物中毒是指摄入了被有毒有害物质污染的食物或饮料后，短时间内出现的急性疾病。这些有毒有害物质可以是生物性的（如细菌、病毒、寄生虫等），也可以是化学性的（如重金属、农药残留等）。
步骤 2：分析选项
A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎：这是由于饮食过量导致的胃肠功能紊乱，不属于食物中毒。
B. 沙门氏菌细菌感染：沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，可以引起食物中毒。
C. 食源性肠道传染病和寄生虫病：这些疾病通常是由食物或水中的病原体引起的，但它们属于传染病范畴，而不是食物中毒。
D. 食物过敏引起的腹泻：这是由于个体对某些食物成分过敏引起的反应，不属于食物中毒。
E. 长期摄入含有有毒有害物质的食物引起的慢性损害：这是由于长期暴露于有毒有害物质导致的慢性健康问题，不属于食物中毒。
步骤 3：确定答案
根据食物中毒的定义，只有选项 B 符合食物中毒的特征。