促进前臂旋前旋后的作业训练是A. 写字B. 拧螺帽C. 和面D. 刨木E. 缝纫

考查要点：本题主要考查对前臂旋前旋后动作的理解，以及常见作业训练活动与前臂运动模式的对应关系。
解题核心：明确旋前（手掌向下旋转）和旋后（手掌向上旋转）的定义，分析选项中哪种活动需要交替进行这两种动作。
关键点：拧螺帽需反复旋转前臂（顺时针和逆时针交替），能有效锻炼旋前旋后肌群，而其他选项多为单向或非旋转主导的动作。

选项分析

• A. 写字：主要依赖腕部屈伸和手指精细动作，前臂旋转幅度小，不强调旋前旋后交替。
• B. 拧螺帽：需反复旋转前臂（旋前→旋后→旋前），交替使用旋前肌和旋后肌，符合题意。
• C. 和面：以按压、揉捏为主，前臂旋转方向单一（多为旋前）。
• D. 刨木：需保持前臂旋前状态用力推刨，动作方向固定。
• E. 缝纫：以腕部和手指协调为主，前臂旋转不明显。

结论：拧螺帽是唯一需交替旋前旋后的动作，故选B。