制作茉莉花茶大多数用()茉莉花品种。 A. 单瓣茉莉B. 双瓣茉莉C. 重瓣茉莉D. 虎头

本题考查茉莉花茶制作所用的茉莉花品种。关键点在于理解不同茉莉花品种的特点及其与茶叶加工的适应性。单瓣茉莉因香气浓郁、花期长、产量高，成为制作茉莉花茶的首要选择。其他选项如双瓣、重瓣茉莉或虎头茉莉，可能因香气释放效率、结构特性或用途差异而不适合大规模制茶。

选项分析

A. 单瓣茉莉

• 特点：花瓣单层，香气浓烈，花期长，耐高温，易于加工。
• 优势：在窨制过程中能充分释放香气，与茶叶结合效果最佳，且产量高，适合工业化生产。

B. 双瓣茉莉

• 特点：花瓣两层，香气较单瓣弱，结构较紧实。
• 劣势：香气释放效率低，加工时可能影响茶叶吸香效果。

C. 重瓣茉莉

• 特点：花瓣多层，观赏性强，香气较淡。
• 劣势：花朵结构复杂，不易开放，香气不易散发，且易腐烂。

D. 虎头茉莉

• 特点：花型独特，香气特殊，多用于观赏或提取精油。
• 劣势：香气类型不适合茶叶窨制，且产量较低。