教师职业作风是指教师在教育教学活动中表现出来的一贯（ ）A. 能力和水平B. 思想和观念C. 态度和行为D. 知识和技能

本题考查教师职业作风的概念。解题思路是明确教师职业作风的定义，然后将各选项与该定义进行对比分析。
教师职业作风是教师在教育教学活动中表现出来的一贯态度和行为。

• 选项A：能力和水平主要侧重于教师完成教育教学任务的本领和程度，并非职业作风所强调的内容，所以A选项不符合。
• 选项B：思想和观念是教师对教育教学等方面的看法和认识，它与职业作风有一定关联，但不是职业作风的直接体现，所以B选项不正确。
• 选项C：态度体现了教师对待教育教学工作的心理倾向，行为则是这种态度的外在表现，二者共同构成了教师在教育教学活动中一贯的职业作风，所以C选项正确。
• 选项D：知识和技能是教师从事教育教学工作的基础，是教师具备的专业素养的一部分，而不是职业作风的范畴，所以D选项不合适。