具体地讲,环境介质是指( )。A. 空气B. 土壤(岩石)C. 食物D. 水和生物体

环境介质是指环境中的物质，它们可以是空气、水、土壤（岩石）和生物体。这些介质是环境中的基本组成部分，它们可以相互作用，影响环境中的生物和非生物因素。食物虽然也是环境中的一个组成部分，但它不是环境介质，而是生物体通过环境介质获取的营养物质。