[单选] 体育教学与训练过程的生理本质，就是通过有目的的身体练习使人体（）。A. 机能水平获得提高，B. 运动能力获得提高，C. 生理功能、生物化学和形态结构产生适应性增强。D. 各器官功能的协调。

本题考查体育教学与训练过程的生理本质这一知识点。解题思路是需要对每个选项进行分析，判断其是否准确描述了体育教学与训练过程的生理本质。

• 选项A：机能水平获得提高，机能水平提高只是体育教学与训练带来的一个方面的结果，它没有全面涵盖体育教学与训练过程中人体所发生的生理变化，不能完整地体现其生理本质，所以A选项不准确。
• 选项B：运动能力获得提高，运动能力的提高同样只是体育教学与训练的一个表现，它没有从生理层面深入阐述人体在这个过程中发生的本质变化，所以B选项也不全面。
• 选项C：生理功能、生物化学和形态结构产生适应性增强。体育教学与训练过程中，人体通过有目的的身体练习，会在生理功能上（如心血管功能、呼吸功能等）、生物化学方面（如体内代谢物质的变化等）以及形态结构上（如肌肉的发达程度、骨骼的密度等）产生适应性的改变，这种适应性增强全面且准确地体现了体育教学与训练过程的生理本质，所以C选项正确。
• 选项D：各器官功能的协调，各器官功能协调是人体正常生理活动的一个特征，但它没有突出体育教学与训练所带来的人体适应性变化这一核心内容，不能完整地表达体育教学与训练过程的生理本质，所以D选项不合适。