小儿营养中最主要的能量来源是A. 矿物质B. 糖类C. 脂类D. 膳食纤维E. 蛋白质

糖类是人体最主要的能源物质，能够快速提供能量，对于小儿的生长发育和日常活动至关重要。糖类在体内可以迅速转化为葡萄糖，供细胞使用。相比之下，脂类和蛋白质虽然也能提供能量，但它们的代谢过程较慢，且在体内主要承担其他生理功能，如脂类参与细胞膜的构建，蛋白质参与组织的修复和免疫功能等。膳食纤维和矿物质则主要提供膳食纤维和矿物质，不作为主要的能量来源。