[多选] 混凝土的工作性应根据（）等确定。A . 结构形式B . 运输方式和距离C . 泵送高度D . 浇筑和振捣方式E . 工程所处环境条件

混凝土的工作性，也称为和易性，是指混凝土在施工过程中易于操作并能保证质量的性能。它包括流动性、粘聚性和保水性。混凝土的工作性应根据结构形式、运输方式和距离、泵送高度、浇筑和振捣方式以及工程所处环境条件等来确定，以确保混凝土在施工过程中能够顺利进行并达到预期的质量要求。