高层建筑结构平面布置原则有（）。A. 简单，规则B. 必须设置变形缝C. 凹凸不宜过大D. 楼板可以随意开设洞口E. 刚度均匀，对称

步骤 1：理解高层建筑结构平面布置原则
高层建筑结构平面布置原则是为了确保建筑结构的安全性和稳定性，同时考虑建筑的美观和使用功能。这些原则包括结构的简单性、规则性、刚度均匀性、对称性以及避免结构的凹凸过大等。

步骤 2：分析选项
A. 简单，规则：这是高层建筑结构平面布置的一个基本原则，简单和规则的结构布置可以减少结构的复杂性，提高结构的安全性和稳定性。
B. 必须设置变形缝：变形缝的设置是为了适应结构在温度变化、地基不均匀沉降等因素引起的变形，但并不是所有情况下都必须设置变形缝。
C. 凹凸不宜过大：结构的凹凸过大可能会导致结构受力不均匀，影响结构的安全性和稳定性。
D. 楼板可以随意开设洞口：楼板开设洞口需要考虑结构的受力情况，随意开设洞口可能会导致结构受力不均匀，影响结构的安全性和稳定性。
E. 刚度均匀，对称：刚度均匀和对称的结构布置可以减少结构的复杂性，提高结构的安全性和稳定性。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，正确答案为A、C、E。