小儿蛋白质—能量营养不良最早期的临床表现是（）。A. 体重减轻B. 皮下脂肪消失C. 体重不增D. 肌肉松弛E. 身高增长停滞

步骤 1：了解蛋白质—能量营养不良的临床表现
蛋白质—能量营养不良是由于长期摄入不足或消耗过多导致的一种营养不良状态。其临床表现包括体重减轻、皮下脂肪消失、肌肉松弛、身高增长停滞等。
步骤 2：确定最早期的临床表现
在蛋白质—能量营养不良的早期阶段，由于摄入不足或消耗过多，首先出现的是体重不增。这是因为体重是反映营养状态的最直接指标，当摄入不足时，体重增长会首先受到影响。
步骤 3：验证答案
根据临床观察和研究，体重不增确实是蛋白质—能量营养不良最早期的临床表现。随后，随着营养不良的进展，才会出现体重减轻、皮下脂肪消失、肌肉松弛、身高增长停滞等更严重的症状。