铁路货运工作的基本任务是(）。A. 制订货运工作方案，组织合理运输、直达运输、联合运输，提高货运工作水平B. 实行负责运输，严格遵守货物运输法规，正确确保货物运输条件，正确划分和履行铁路与托运人、收货人在货物运输过程中的责任，确保货物运输中的安全与完整C. 采用新型货运设备，推广先进的货物运输方法，挖掘既有设备能力，加速货车周转，提高运输效率D. 加强货场管理，加强专用线和专用铁路的作业管理，提高货物作业能力，改进货物运输过程的作业组织，提高货物作业质量E. 正确分析和妥善处理货运事故，提高货运质量

步骤 1：理解铁路货运工作的基本任务
铁路货运工作的基本任务包括多个方面，如制订货运工作方案、组织合理运输、采用新型货运设备、加强货场管理、正确分析和妥善处理货运事故等。这些任务旨在提高货运工作的效率和质量，确保货物运输的安全与完整。

步骤 2：分析选项
A. 制订货运工作方案，组织合理运输、直达运输、联合运输，提高货运工作水平。
B. 实行负责运输，严格遵守货物运输法规，正确确保货物运输条件，正确划分和履行铁路与托运人、收货人在货物运输过程中的责任，确保货物运输中的安全与完整。
C. 采用新型货运设备，推广先进的货物运输方法，挖掘既有设备能力，加速货车周转，提高运输效率。
D. 加强货场管理，加强专用线和专用铁路的作业管理，提高货物作业能力，改进货物运输过程的作业组织，提高货物作业质量。
E. 正确分析和妥善处理货运事故，提高货运质量。

步骤 3：确定正确答案
根据铁路货运工作的基本任务，选项A、B、C、D、E均符合题意，因此正确答案为ABCDE。