运动缺乏是指“（ ）”。A. 每周运动不足3次B. 每次运动不足30分钟C. 最大摄氧量偏低D. 运动心率偏低E. 运动强度偏低

运动缺乏的定义主要围绕运动的频率、时间、强度三个维度展开。题目中的正确选项需体现这三个方面的不足。最大摄氧量偏低（C）是运动缺乏可能导致的结果，而非直接定义，因此排除。其余选项均符合运动不足的核心表现。

选项分析

A. 每周运动不足3次
运动频率不足，属于运动缺乏的重要表现。

B. 每次运动不足30分钟
运动时间过短，无法满足基本锻炼需求。

D. 运动心率偏低
心率未达理想水平，反映运动强度不足。

E. 运动强度偏低
直接描述运动强度不达标，属于运动缺乏的核心特征。

C. 最大摄氧量偏低
是长期运动不足的潜在结果，而非运动缺乏的直接定义。