以下项目中，应计算建筑面积的有（）。A. 设备管道夹层B. 斗门C. 台阶D. 阳台E. 无围护结构的观光楼梯

步骤 1：理解建筑面积计算规则
建筑面积是指建筑物各层水平投影面积的总和，包括建筑物的主体结构、附属结构以及符合计算规则的其他部分。根据《建筑工程建筑面积计算规范》（GB/T 50353-2013），建筑面积的计算应遵循一定的规则，包括但不限于计算主体结构、阳台、挑廊、门斗等部分的面积。

步骤 2：分析选项
- 选项A：设备管道夹层。设备管道夹层是指建筑物内部用于安装设备和管道的夹层空间。根据建筑面积计算规范，设备管道夹层应计算建筑面积。
- 选项B：斗门。斗门是指建筑物出入口处的门斗，根据建筑面积计算规范，斗门应计算建筑面积。
- 选项C：台阶。台阶是指建筑物出入口处的踏步，根据建筑面积计算规范，台阶不计算建筑面积。
- 选项D：阳台。阳台是指建筑物的外挑部分，根据建筑面积计算规范，阳台应计算建筑面积。
- 选项E：无围护结构的观光楼梯。无围护结构的观光楼梯是指没有围护结构的楼梯，根据建筑面积计算规范，无围护结构的观光楼梯不计算建筑面积。

步骤 3：得出结论
根据建筑面积计算规范，应计算建筑面积的项目包括设备管道夹层、斗门和阳台。