[单选，A2型题，A1/A2型题] 属于吞咽训练中摄食训练的是（）A. 声门闭锁训练、体位、一口量B. 体位、一口量、食物的形态C. 咽部冷刺激与空吞咽、体位、一口量D. 声门闭锁训练、一口量、食物的形态E. 咽部冷刺激与空吞咽、一口量、食物的形态

步骤 1：理解摄食训练的组成部分
摄食训练包括一系列的步骤，旨在帮助患者安全有效地进食。这些步骤包括体位调整、一口量的控制以及食物形态的选择，以适应患者的吞咽能力。

步骤 2：分析选项
选项A包括声门闭锁训练，这通常用于吞咽训练中的呼吸控制，而不是摄食训练。
选项B包括体位、一口量和食物的形态，这些都是摄食训练中直接相关的组成部分。
选项C包括咽部冷刺激与空吞咽，这些是吞咽训练的一部分，但不是摄食训练。
选项D包括声门闭锁训练，这与摄食训练无关。
选项E包括咽部冷刺激与空吞咽，这与摄食训练无关。

步骤 3：选择正确答案
根据摄食训练的定义和组成部分，选项B是正确的，因为它包含了体位、一口量和食物的形态，这些都是摄食训练中直接相关的组成部分。