以上不属于对牙髓疾病、根尖周疾病的应急处理的是A. 牙髓摘除术B. 切开排脓术C. 开髓引流术D. 根尖诱导成形术E. 消炎止痛、适当调（牙合）

步骤 1：理解牙髓疾病和根尖周疾病的应急处理方法
牙髓疾病和根尖周疾病通常需要紧急处理以缓解疼痛和感染。常见的应急处理方法包括牙髓摘除术、切开排脓术、开髓引流术、消炎止痛和适当调（牙合）。

步骤 2：分析每个选项
A. 牙髓摘除术：用于去除感染的牙髓组织，是应急处理方法之一。
B. 切开排脓术：用于排出根尖周脓肿的脓液，是应急处理方法之一。
C. 开髓引流术：用于引流根尖周脓肿的脓液，是应急处理方法之一。
D. 根尖诱导成形术：用于治疗年轻恒牙的根尖周疾病，但不是应急处理方法。
E. 消炎止痛、适当调（牙合）：用于缓解疼痛和炎症，是应急处理方法之一。

步骤 3：确定不属于应急处理的方法
根据上述分析，根尖诱导成形术（D）不是牙髓疾病和根尖周疾病的应急处理方法。