根据我国在2021年3月11日所颁布的《食品冷链物流规范》中,明确界定食品冷链物流是以温度控制为主要手段,使食品从出厂后到销售前始终处于所需温度范围内的物流工程 A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对《食品冷链物流规范》核心内容的了解，特别是对冷链物流定义中关键要素的掌握。

解题核心：需明确冷链物流的定义是否包含温度控制作为主要手段，以及是否要求食品在出厂到销售前的全程温度管理。若题目描述与规范内容一致，则为正确。

破题关键：

1. 时间准确性：确认规范颁布时间为2021年3月11日。
2. 定义匹配度：判断题目中“以温度控制为主要手段”“始终处于所需温度范围”是否与规范原文一致。

规范背景：
《食品冷链物流规范》国家标准于2021年3月11日正式发布。该规范明确指出，食品冷链物流是以温度控制为核心手段，确保食品从生产出厂到销售前的全供应链环节始终处于规定温度范围内，以保障食品品质和安全。

题目解析：

• 时间点：题目中“2021年3月11日”与规范颁布时间完全一致。
• 定义描述：
  1. 温度控制：规范明确将温度控制作为冷链物流的主要技术手段。
  2. 全程温控：要求食品从出厂到销售前的各环节均需保持在规定温度范围内。

结论：题目描述与规范内容完全吻合，因此答案为A. 正确。