患者男性， 41 岁。心绞痛病史 5 年。饮食原则不包括A. 低胆固醇B. 低盐，低脂C. 戒烟、酒D. 低纤维素E. 易消化

步骤 1：分析心绞痛患者的饮食原则
心绞痛患者需要遵循特定的饮食原则，以减少心脏负担和预防病情恶化。这些原则包括低胆固醇、低盐、低脂饮食，戒烟戒酒，以及易消化的食物。
步骤 2：排除不符合饮食原则的选项
选项 A、B、C 和 E 都符合心绞痛患者的饮食原则。而选项 D 提到的低纤维素饮食并不符合心绞痛患者的饮食原则，因为纤维素有助于维持肠道健康，对心绞痛患者并无不利影响。