关于医学伦理委员会的论述不正确的是A. 制度建设是医学伦理委员会开展工作，履行职责，实现自身功能的基本保证B. 医学伦理委员会的伦理审查功能仅指伦理审查方面C. 组织建设是医学伦理委员会开展工作的保证D. 医学伦理委员会的能力体现为履行其职责、实现其功能的水平和程度E. 伦理委员会监管体系的建设是加强医学伦理委员会建设的重要保证，也是我国伦理委员会建设亟待加强的环节

步骤 1：理解医学伦理委员会的功能
医学伦理委员会的主要功能包括伦理审查、制度建设、组织建设、能力体现和监管体系的建设。伦理审查功能不仅包括伦理审查，还包括科学审查。

步骤 2：分析选项
A. 制度建设是医学伦理委员会开展工作，履行职责，实现自身功能的基本保证。这是正确的，因为制度建设是任何组织正常运作的基础。
B. 医学伦理委员会的伦理审查功能仅指伦理审查方面。这是不正确的，因为伦理审查功能不仅包括伦理审查，还包括科学审查。
C. 组织建设是医学伦理委员会开展工作的保证。这是正确的，因为组织建设是确保委员会有效运作的关键。
D. 医学伦理委员会的能力体现为履行其职责、实现其功能的水平和程度。这是正确的，因为委员会的能力直接关系到其履行职责的效果。
E. 伦理委员会监管体系的建设是加强医学伦理委员会建设的重要保证，也是我国伦理委员会建设亟待加强的环节。这是正确的，因为监管体系的建设对于确保委员会的运作符合伦理标准至关重要。