人体裂头蚴病的感染方式为 ()A. 食入含裂头蚴的猫、犬肉B. 食入生鱼肉C. 用生蛙肉敷贴伤口D. 食入生蛇肉E. 经口误食剑水蚤

步骤 1：了解裂头蚴病的感染方式
裂头蚴病是由曼氏迭宫绦虫的幼虫（裂头蚴）引起的寄生虫病。感染方式主要包括食入含有裂头蚴的动物肉、用生蛙肉敷贴伤口以及误食含有裂头蚴的中间宿主（如剑水蚤）。

步骤 2：分析选项
A. 食入含裂头蚴的猫、犬肉：猫和犬可以成为曼氏迭宫绦虫的终宿主，但裂头蚴主要存在于中间宿主（如蛙、蛇）中，因此食入猫、犬肉不是主要感染方式。
B. 食入生鱼肉：鱼肉不是裂头蚴的主要宿主，因此食入生鱼肉不是主要感染方式。
C. 用生蛙肉敷贴伤口：蛙是裂头蚴的中间宿主，用生蛙肉敷贴伤口可能导致裂头蚴进入人体，引起感染。
D. 食入生蛇肉：蛇是裂头蚴的中间宿主，食入生蛇肉可能导致裂头蚴进入人体，引起感染。
E. 经口误食剑水蚤：剑水蚤是裂头蚴的中间宿主，误食剑水蚤可能导致裂头蚴进入人体，引起感染。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，正确答案为C、D、E。