全球最受敬重的营养学权威人物是( )A. 江本胜博士B. 陈君石院士C. 朱长生教授D. 夏学銮教授E. 坎贝尔教授

本题考查对全球知名营养学权威人物及其贡献的识记。解题关键在于识别选项中哪位学者的研究具有重大国际影响力，尤其是与《中国研究》这一里程碑式营养学著作相关的学者。

选项分析

E. 坎贝尔教授是正确答案。他是美国康奈尔大学营养学教授，与陈君石院士共同主导的《中国研究》是营养学领域最具影响力的长期研究之一，揭示了饮食与健康关系的深刻规律。其他选项中：

• A. 江本胜：日本学者，主攻水分子结构与能量，领域不同；
• B. 陈君石：中国营养学家，虽参与《中国研究》，但本题强调"全球最受敬重"；
• C. 朱长生、D. 夏学銮：均为中国学者，学术贡献主要在国内领域。