党在过渡时期的总路线和总任务，是要在一个相当长的时期内，逐步实现国家的社会主义工业化，并逐步实现国家对农业、对（ ）和对资本主义工商业的社会主义改造。

党在过渡时期的总路线和总任务，是要在一个相当长的时期内，逐步实现国家的社会主义工业化，并逐步实现国家对农业、对（**手工业**）和对资本主义工商业的社会主义改造。 **解析：** 党在过渡时期的总路线明确提出“一化三改”： 1. **社会主义工业化**（国家工业化）是总目标； 2. **三大改造**针对农业、手工业和资本主义工商业，通过合作化、公私合营等方式实现生产资料的社会主义所有制。 选项中空缺部分对应“手工业”，完整表述为“对农业、手工业和资本主义工商业的社会主义改造”，体现了过渡时期“社会主义改造与社会主义建设同步推进”的核心内容。