下列属于闭锁式运动技能的是A. 跳水运动B. 篮球运动中的对抗C. 足球中的进攻防守D. 网球接发球

步骤 1：理解闭锁式运动技能的定义
闭锁式运动技能是指在执行过程中，动作的开始和结束是明确的，且不受外界环境变化影响的运动技能。这类技能通常在相对稳定的环境中进行，动作的完成时间是固定的，且动作的执行过程是预先确定的。

步骤 2：分析选项
A. 跳水运动：跳水运动的动作从起跳到入水是明确的，且不受外界环境变化影响，符合闭锁式运动技能的定义。
B. 篮球运动中的对抗：篮球运动中的对抗动作是开放式的，因为动作的执行会受到对手动作的影响，不符合闭锁式运动技能的定义。
C. 足球中的进攻防守：足球中的进攻防守动作也是开放式的，因为动作的执行会受到对手和队友动作的影响，不符合闭锁式运动技能的定义。
D. 网球接发球：网球接发球的动作会受到对手发球动作的影响，因此也是开放式的，不符合闭锁式运动技能的定义。

步骤 3：得出结论
根据以上分析，只有跳水运动符合闭锁式运动技能的定义。