瞪夹水时的速度是从慢到快，力量也是由小到大。 A. 是B. 否

本题考查对蹬夹水动作要领的理解。关键在于掌握速度和力量变化的规律：蹬夹水时，动作应从慢到快，力量由小到大，以确保动作的连贯性和效率。

蹬夹水动作是游泳中的基础动作之一，其核心要领包括：

1. 速度变化：动作开始时速度较慢，随着腿部的推进逐渐加快。
2. 力量变化：发力从较小逐渐增大，避免一开始就用大力导致动作失控或效率降低。

题目中描述的“速度从慢到快，力量由小到大”完全符合正确动作要领，因此答案为A。