受试者测试体重时，要求快速跳上秤台A. 正确B. 错误

本题考查体重测量的标准操作流程，关键在于理解测量时的正确动作要求。
核心思路：体重测量需保证秤的稳定性，快速跳跃会导致秤体晃动，影响准确性。
破题关键：明确“快速跳上”不符合规范操作，正确做法应为缓慢平稳上秤。

体重测量时，受试者需按照以下步骤操作：

1. 脱鞋或穿平底鞋：确保测量环境统一。
2. 缓慢走上秤台：避免因快速动作导致秤体晃动。
3. 站稳保持平衡：双手自然下垂，身体平稳。
4. 等待读数稳定：待秤显示数值稳定后再记录。

若快速跳上秤台，秤的传感器可能因冲击产生误差，甚至损坏设备。因此，题目中描述的做法是错误的。