作业单位依据勘察情况，对危险性、复杂性和困难程度较大的作业项目，应制订有针对性的专项施工方案。A. 对B. 错

本题考查对作业单位针对特定作业项目制定专项施工方案要求的知识点。解题思路是依据相关安全作业规范和管理要求来判断该说法是否正确。在实际的作业场景中，对于危险性、复杂性和困难程度较大的作业项目，如果不制订有针对性的专项施工方案，就难以对作业过程进行有效的风险管控和指导，容易引发安全事故。所以从保障作业安全和顺利进行的角度出发，作业单位依据勘察情况，对这类作业项目制订有针对性的专项施工方案是非常必要的。因此，“作业单位依据勘察情况，对危险性、复杂性和困难程度较大的作业项目，应制订有针对性的专项施工方案”这一说法是正确的。