癫痫患者的健康教育，以下不妥的是A. 不可参加攀高活动B. 开车要有人陪同C. 不可参加游泳运动D. 不可使用神经兴奋药物E. 需长期正规用药

步骤 1：分析癫痫患者健康教育的必要性
癫痫患者需要避免一些可能诱发癫痫发作的活动，以减少发作的风险和保护患者的安全。
步骤 2：逐一分析选项
A. 不可参加攀高活动：正确，因为癫痫发作时可能会导致患者从高处跌落，造成严重伤害。
B. 开车要有人陪同：不妥，因为癫痫发作时患者可能会失去意识，无法控制车辆，造成交通事故。
C. 不可参加游泳运动：正确，因为癫痫发作时患者可能会溺水，造成生命危险。
D. 不可使用神经兴奋药物：正确，因为神经兴奋药物可能会诱发癫痫发作。
E. 需长期正规用药：正确，因为癫痫患者需要长期服用抗癫痫药物来控制病情。
步骤 3：确定不妥的选项
根据以上分析，选项B是不妥的，因为癫痫患者不应该开车，即使有人陪同也不能完全避免危险。