首位卫冕拳击奥运冠军的中国运动员是？A. 张小平B. 胡建关C. 邹市明D. 刘伟

本题考查对中国拳击奥运冠军相关体育知识的了解。解题思路是需要对每个选项中的运动员在拳击领域的成就有所认识，通过对比他们是否为首位卫冕拳击奥运冠军来得出正确答案。

• 选项A：张小平：张小平是2008年北京奥运会拳击男子81公斤级冠军，但他并非首位卫冕拳击奥运冠军。
• 选项B：胡建关：胡建关在拳击赛事中有一定表现，但他也不是首位卫冕拳击奥运冠军。
• 选项C：邹市明：邹市明在2008年北京奥运会拳击男子48公斤级决赛中获得金牌，2012年伦敦奥运会拳击男子49公斤级决赛中成功卫冕，成为中国首位卫冕拳击奥运冠军，该选项正确。
• 选项D：刘伟：在拳击领域，刘伟并非广为人知的奥运冠军，更不是首位卫冕拳击奥运冠军。