下列致病物质中可引起肌肉麻痹的是()A. 产气荚膜梭菌α毒素B. 溶血素C. 霍乱毒素D. 破伤风毒素E. 肉毒毒素

步骤 1：了解致病物质的作用
致病物质是病原体产生的能够引起宿主细胞或组织损伤的物质。不同的致病物质有不同的作用机制，其中一些可以引起肌肉麻痹。

步骤 2：分析选项
A. 产气荚膜梭菌α毒素：主要引起组织坏死和溶血。
B. 溶血素：主要引起红细胞溶解。
C. 霍乱毒素：主要引起肠黏膜细胞分泌增加，导致腹泻。
D. 破伤风毒素：主要引起肌肉强直性痉挛。
E. 肉毒毒素：主要引起肌肉麻痹。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，肉毒毒素是唯一能够引起肌肉麻痹的致病物质。