依据'政府储备粮油质量检查扦样检验管理办法'规定,对堆高在5m以上的平房仓,扦样层数设()层。A. 5B. 6C. 4D. 3

步骤 1：理解问题背景
根据题目，我们需要确定在堆高超过5米的平房仓中，按照《政府储备粮油质量检查扦样检验管理办法》的规定，需要设置多少层扦样点。

步骤 2：查找相关规定
根据《政府储备粮油质量检查扦样检验管理办法》的规定，对于堆高在5米以上的平房仓，扦样层数应设为5层。

步骤 3：选择正确答案
根据上述规定，正确答案是A选项，即5层。