福建舰创新运用了电磁弹射技术。A. 对B. 错

本题考查对我国航母技术发展的了解，特别是福建舰的技术特点。解题关键在于明确电磁弹射技术的应用情况。需注意区分不同航母的弹射技术：福建舰是中国首艘自主建造的弹射型航空母舰，而辽宁舰、山东舰采用滑跃式起飞方式。掌握这一核心信息即可快速判断答案。

福建舰作为我国第三艘航母，标志着我国航母技术的重大突破。与前两艘航母不同，福建舰首次采用电磁弹射技术，这代表其舰载机起飞方式从滑跃式变为弹射式，显著提升了舰载机的出动效率和作战能力。因此题目描述正确。