325. [单选题] 进行较剧烈的体育锻炼如球类比赛、快速跑、健美操等，运动后应多补充一些碱性食物，如：A. 蔬菜、水果B. 动物蛋白C. 维生素D. 糖

考查要点：本题主要考查学生对剧烈运动后身体代谢变化及合理饮食调节的理解，重点在于酸碱平衡的概念和碱性食物的识别。

解题核心思路：
剧烈运动时，肌肉无氧呼吸增强，产生乳酸等酸性物质，导致体内酸性环境增强。此时需通过摄入碱性食物中和过多的酸性物质，帮助身体恢复平衡。蔬菜、水果富含钾、钙、镁等碱性元素，属于典型的碱性食物，而其他选项中的动物蛋白、糖等属于酸性或中性食物。

剧烈运动后的生理反应

运动时，肌肉细胞无氧呼吸产生乳酸，导致血液pH值下降。若不及时调节，可能引发疲劳或不适。

碱性食物的作用

碱性食物（如蔬菜、水果）通过提供碱性离子（如钾、钙、镁），帮助中和体内过多的酸性物质，维持酸碱平衡。

选项分析

• A. 蔬菜、水果：正确。蔬菜和水果富含碱性元素，能有效中和运动产生的酸性代谢物。
• B. 动物蛋白：属于酸性食物，会增加体内酸性负担。
• C. 维生素：维生素是营养素，但并非直接提供碱性物质。
• D. 糖：属于酸性食物，过量摄入可能加重酸性环境。