滞期费在海运业务中是一项重要费用，它是指（）A. 船舶因各种原因延误开航所产生的费用B. 货物在装卸过程中因延误时间而产生的费用C. 承租人由于未能在约定的时间内完成装卸作业，按照合同约定向船方支付的罚款性质费用D. 船方因未能按时抵达装卸港口，向承租人支付的赔偿费用

步骤 1：理解滞期费的定义
滞期费是指在租船合同中，承租人未能在约定的时间内完成装卸作业，导致船舶滞留，因此需要向船方支付的罚款性质费用。这与船舶延误开航、船方未能按时抵达港口等其他情况无关。

步骤 2：分析选项
A. 船舶因各种原因延误开航所产生的费用：这与滞期费无关，因为滞期费是针对装卸作业延误的。
B. 货物在装卸过程中因延误时间而产生的费用：这与滞期费有关，但不完全准确，因为滞期费是罚款性质的费用。
C. 承租人由于未能在约定的时间内完成装卸作业，按照合同约定向船方支付的罚款性质费用：这准确地描述了滞期费的定义。
D. 船方因未能按时抵达装卸港口，向承租人支付的赔偿费用：这与滞期费无关，因为滞期费是针对承租人未能按时完成装卸作业的情况。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，正确答案是C。