急性上消化道出血最常见的病因是A. 消化性溃疡出血B. 应激性溃疡C. 食管静脉破裂出血D. 胃癌E. 胆道出血

步骤 1：了解急性上消化道出血的常见病因
急性上消化道出血是指发生在食管、胃、十二指肠、胆道和胰腺等部位的出血。常见的病因包括消化性溃疡、食管静脉曲张破裂、胃癌、应激性溃疡和胆道出血等。

步骤 2：分析各选项的病因
A. 消化性溃疡出血：消化性溃疡是胃和十二指肠黏膜的溃疡，是急性上消化道出血的常见原因。
B. 应激性溃疡：应激性溃疡是由于严重疾病或创伤导致的胃黏膜损伤，但不是最常见的原因。
C. 食管静脉破裂出血：食管静脉破裂出血是肝硬化患者常见的并发症，但不是最常见的原因。
D. 胃癌：胃癌可以引起出血，但不是最常见的原因。
E. 胆道出血：胆道出血是由于胆道疾病引起的出血，但不是最常见的原因。

步骤 3：确定最常见的病因
根据上述分析，消化性溃疡出血是急性上消化道出血最常见的病因。