【题干】患者男，56 岁。肝硬化 3 年，因肝性脑病入院。为了防止患者病情加重，应给予( )。A. 低脂肪饮食B. 低嘌呤饮食C. 低胆固醇饮食D. 低蛋白饮食E. 低盐饮食

步骤 1：理解肝性脑病的饮食管理
肝性脑病是由于肝脏功能受损，导致血液中的毒素不能被有效清除，从而影响大脑功能的一种疾病。在饮食管理上，需要控制蛋白质的摄入，以减少氨的产生，因为氨是肝脏功能受损时无法有效清除的毒素之一，它对大脑有毒性作用。

步骤 2：分析选项
A. 低脂肪饮食：脂肪摄入与肝性脑病的直接关系不大，主要影响的是肝脏的脂肪代谢。
B. 低嘌呤饮食：嘌呤代谢与肝性脑病无直接关系，主要影响的是尿酸水平。
C. 低胆固醇饮食：胆固醇摄入与肝性脑病无直接关系，主要影响的是血脂水平。
D. 低蛋白饮食：蛋白质代谢会产生氨，而氨是肝性脑病患者需要控制的毒素之一。
E. 低盐饮食：盐分摄入与肝性脑病无直接关系，主要影响的是水钠平衡。

步骤 3：选择最合适的饮食管理方案
根据肝性脑病的饮食管理原则，应选择低蛋白饮食，以减少氨的产生，从而减轻对大脑的毒性作用。