腹泻病人应选择A. 少渣饮食B. 高脂肪饮食C. 高膳食纤维饮食D. 低盐饮食E. 低胆固醇饮食

步骤 1：理解腹泻病人的饮食需求
腹泻病人需要避免食用可能加重肠道负担的食物，如高脂肪食物和高膳食纤维食物，因为这些食物可能会刺激肠道，导致腹泻症状加重。
步骤 2：分析选项
A. 少渣饮食：少渣饮食是指食物中纤维含量低，易于消化，不会对肠道造成过多负担，适合腹泻病人。
B. 高脂肪饮食：高脂肪饮食会增加肠道负担，不适合腹泻病人。
C. 高膳食纤维饮食：高膳食纤维饮食会增加肠道蠕动，不适合腹泻病人。
D. 低盐饮食：低盐饮食主要针对高血压病人，与腹泻病人无关。
E. 低胆固醇饮食：低胆固醇饮食主要针对高胆固醇病人，与腹泻病人无关。
步骤 3：选择正确答案
根据腹泻病人的饮食需求，选择少渣饮食是最合适的。