题目
食物蛋白质的互补作用是指A. 供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄入量B. 供应各种维生素，可节约食物蛋白质的摄入量C. 供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的营养价值D. 供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率E. 混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高
食物蛋白质的互补作用是指
A. 供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄入量
B. 供应各种维生素，可节约食物蛋白质的摄入量
C. 供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的营养价值
D. 供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率
E. 混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高
题目解答
答案
E. 混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高
解析
食物蛋白质的互补作用是指将两种或两种以上食物混合食用，使其中所含的必需氨基酸相互补充，从而提高蛋白质的营养价值。这种作用是基于不同食物蛋白质中氨基酸的组成差异，通过混合食用，可以使得氨基酸的组成更加平衡，从而提高蛋白质的利用率和营养价值。